俗话说“民以食为天”，可见中国人对吃有多么讲究，可在用餐习惯上，中式厨房通常“一块砧板走天下”。砧板不生熟分开、刀具不专刀专用，老生常谈的“病从口入”在这块爱长黑点点的木质砧板上，却未得到应有的重视和处置。
最近某火锅店筷子检测出大肠杆菌群，让大家稍微松懈的神经又紧绷起来。众所周知，大肠杆菌超标能引起呕吐、腹泻等症状，而造成餐具上大肠杆菌菌落超标的主要原因是餐具没有定期清洗消毒并及时烘干，除了餐具，大肠杆菌另一滋生地是砧板和刀具。如清洁消毒不彻底，就等于在厨房埋下了一个“健康炸弹”。
虽然很多人都知道要“生熟分开”，但因为嫌麻烦，切生肉和生菜还是用同一块砧板。生肉当中很容易携带寄生虫，容易造成食物间交叉感染，”三文鱼事件“就是很好的说明。
除了保持良好的砧板使用习惯外，科学的砧板消毒方法也要掌握。
第一步：生熟分开，分类收纳——刀具砧板生熟分类，使用后彻底清洗消毒。
第二步：砧板刀具清洗干净后彻底风干。
第三步：处理过海鲜、生肉等食材的砧板要使用白醋消毒，放置半小时后清洗干净，消除异味。
第四步：次日使用前需要用开水冲洗。
第五步：不使用时，晒太阳除异味杀菌，但不能一直暴晒避免开裂。
……
相信大多数人看了之后都有这样的想法：砧板清洁也太麻烦了。其实还有一个捷径——
选择一款靠谱的餐具砧板消毒机。
最近bokuk伯可福推出的一款砧板消毒机
分区独立消毒、不挑餐具砧板材质
四个独立分区，分别为砧板消毒，刀具消毒，筷子消毒以及儿童餐具消毒，避免交叉感染，而且分类明确，同时保护孩子的健康。砧板采用开放式设计，不需使用配套砧板。支持市面上大部分木质砧板，砧板消毒区域厚度最大可为30mm。
巴氏70°C热风烘干
70°C为巴氏消毒法的最适温度。采用循环吹风方式，使得整机温度均匀，全方位杀菌消毒。烘干对于木质家具来说可以延长使用寿命，避免霉菌滋生。70°C温度属于一个适合的温度，过高也容易导致木制厨具变形。热风烘干时长可达30分钟，起到更好的烘干杀菌效果。
深紫外UVC灭菌
采用高功率短波紫外线灭菌技术，双重泛光源照射，大大提升机器的紫外线覆盖比，高效率灭菌。
驱蟑螂系统
搭载超声波驱虫系统，多一重健康保护。蟑螂等爬虫是最家庭主要的细菌携带体，也是厨房的常客，驱除爬虫，卫生且健康。即便是在夜晚，也守护着厨房的卫生。
自从拥有了它，刀筷砧板的消毒、烘干和收纳都省心了不少！
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